3在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5按照肉类鱼类豆制品蔬菜类的顺序6将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7要先将肉类提前涮煮至八分熟时；清汤串串香的做法 1准备好所有的食材2竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒3豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上4海带要切菱形片再穿，方便入口5鱿鱼，鹌鹑蛋，绿豆圆子，蟹棒，虾饺全部穿好6准备好调味。
串串香的日常做法一1先将竹签先用开水烫煮10分钟2制酱麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱3将所有食材用竹签穿好4往锅里倒入清水，然后加入花椒大料葱姜煮开，并别炖煮15分钟5；串串香路边摊配料用料锅底葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g。
串串香起源于我国的四川地区的成都 ，而其不仅仅只是四川地区的传统小吃，而且还是草根美食较为大众化的体现，而串串香在实际上是火锅的另外的一种形式，所以又往往称将其称为小火锅而quot串串香quot这个名字的主要的由来就是；9放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失，再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了以上就是小编给大家分享的正宗串串香汤料配方以及做法，只要大家提前准备好食材。
摆摊串串香的做法窍门？其实，所谓的窍门不过是一些人自我总结的经验食材 牛油 20斤 油 5斤 郫县酱 4斤 朝天椒辣椒 25斤 花椒 2斤 姜 1斤 葱 05斤 冰糖 2两 方法步骤 1 将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成；栀子05两草果06两谬糟2瓶豆豉1袋100克胡椒05两川菜巴适馆串串香内部文稿文献由成都川菜映像工作室原创制法 1将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干。
辅料豆皮2张茼蒿200克原汁酱油少许胡椒粉少许步骤1这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以2在串串儿前，先把汤底煮上，准备一锅清水，沸腾后加入底料小火咕嘟3。
13中大火煮高汤1520分钟 14汤料煮好之后放入芝麻 15香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦 16放入串串 17准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道。
1直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝 2准备材料～3竹签提前用清水泡至也可用开水煮至洗净控水备用 4将食材洗净，处理好穿串备用～5开始制作锅底锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮。
1将八角三奈桂皮切成小颗粒2将草果香叶香茅草切成小段3将全部香料放入盆中，并用水浸泡，直至香料充分浸泡后，将其过滤并沥干水分4准备2口炒锅，向其中一口锅内放入全部香料，并搅拌均匀5向另。
摆摊串串香的做法，串串香配料要怎么配啊 用料锅底葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤；9锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水10放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉，中火煮上10分钟11所有蘸料准备好芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中12边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上。
做法 1 准备好自己喜欢的所有食材2 锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用3 另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食海带4 鸡胗也用开水焯烫一下备用5 所有食材全部切好，千张和油豆。
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