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今年,有几个水果与往年大有不同,非常离谱。
离谱在哪呢?
主要是离谱在它的价格上。
在过去几年里,这几个水果都是不温不火的。但在今年它们像被人打了鸡血一样疯炒起来,价格如同窜天猴一般“嗖”的一下子就上去了,直接从大众价格变成了“天价”。
这个涨价速度让大多数消费者瞠目结舌,让不少收购商目瞪口呆,也让很多种植户后悔的直拍大腿,只恨当初自己卖早了。
这些天疯狂上涨的水果主要有两大类:一个是梨,另一个是柠檬,价格在前些天都飕飕的涨了上去。
市场上梨的种类比较多,有皇冠梨、鸭梨、丰水梨、库尔勒香梨、秋月梨、酥梨等梨品种。这些天,这些梨的价格大多数都上涨了40%左右,但皇冠梨的涨幅更加夸张,短短几日的时间,皇冠梨的批发价格已经翻了1倍多,而在市场上的零售价格有些城市里更加夸张,皇冠梨卖到了12-16元/斤,再这么涨下去都快超过猪肉的价格了。
而柠檬的价格同样如此。
没有涨价前,普通柠檬今年的批发价格是4元/斤左右;经过了短短三四天的上涨,柠檬的批发价格居然最高涨到了10-12元/斤,价格直接翻了3倍多。
在零售市场上,柠檬早已经比猪肉贵了。最疯狂的那几天,小小的柠檬居然能卖到10元一个,哪怕这么高的价格,还有不少超市的柠檬被买干净了。
今年由于梨、苹果、柑橘等水果减产,价格相对去年上涨是在不少人预测范围内的。只是这么个涨价,估计一时之间让大多数人都没反应过来。
水果涨价和降价年年有,但今年的原因最特殊,价格上涨中的炒作成分明显要大于市场节奏。
一是消费者对梨、柠檬的需求是突然间爆发的,这导致了零售市场上瞬间缺货。再加上物流、运输等问题,导致了一些水果的货源渠道中断,得需要时间恢复过来。这也就有了价格上涨的空间。
二是价格一上涨,果商囤货、商家囤货、消费者“囤货”的情绪都上涨了。打个比方,假设以前的超市每天进100斤梨,现在可能直接就要进货500斤,因为超市也怕梨价上涨,万一再涨,进货成本更高,索性多买一些。反正当下需求量还是比较大的。
一些消费者同样如此,一是担心涨价,二是一些消费者居家不出门,好不容易出来一次,就会多买预备着吃。
这些导致了市场上梨、柠檬等水果需求量的急剧上涨。
而一些果商也在价格上涨后,出现了错误的预判,认为价格还会涨,从而大幅提高出货价格来卖或者减少出货量等着继续涨价。
在这么个市场氛围下,也就导致了梨、柠檬等水果的“非理智涨价”。
但回归理智来看的话,柠檬和梨的价格上涨并没有持久动力,尤其是柠檬的价格。柠檬原本市场上的需求量不大,眼下这一波需求是骤然形成的,更像是一个意外导致的跟风。这股风很快刮过去,柠檬的需求也会突然间骤降。
这两天柠檬的批发价格已经是往下降了,回落到了8-10元/斤。
像零售市场上12-15元一个的柠檬,已经“抑制”住了不少消费者的消费冲动。柠檬又是大多数也都是用来喝柠檬水的,当下这个情况去买柠檬水饮料都要比买柠檬更加划算。大家对柠檬的需求量肯定会骤然大幅度降低的。
需求量降低,走货量必然大降,零售市场必然会积压一批高价货源。零售市场不会轻易亏本卖,只有熬不住了才会亏本卖。但批发市场的行情则更加活跃,价格上涨下跌更“随行就市”。
后来可能就会出现一个新的行情。
批发市场上的柠檬价格逐渐下降,零售市场上的价格依然高高在上,柠檬的出货量逐渐变小。
等到出货量大量降低后,零售市场绷不住了,到时候这个吹大的气球很有可能瞬间爆炸,柠檬的价格也会迎来报复性下跌,零售端恐慌性低价出货,有可能导致柠檬的价格比没涨价前还低。
目前看,柠檬价格迎来报复性下跌的时间不会太远了。
梨相对柠檬来说比较好一些。因为今年梨的产量原本就减产了,而梨的日常消费量要比柠檬更大。再加上春节档也是梨类水果的黄金档,所以梨的价格应该会相对持久一些。
只不过,眼下零售市场上12-16元/斤的皇冠梨,同样会让大多数消费者望而却步,跟风消费的这股风不会持续下去,梨的消费量也会降下来。
过了春节或者在春节前,梨的价格很可能就会迎来报复性下跌。
因为在春节前梨类水果可能就会大量出库了,很多囤果商都会趁着价格比较好,尽快赶在春节前出货。眼下的梨价格已经很高了,应该很少有人再敢囤着梨再去赌春节后的行情了。万一年年后行情崩溃了,岂不是鸡飞蛋打,还不如随行就市,把利润拿到手里。
当下对囤果商来说,不惜售才是理智的选择。
不管是梨还是柠檬,都不是什么真正的必需品,也不是不可替代的。
价格涨上去了,需求必然下降;需求下降了,价格必然就会降低。
这个逻辑不会改变。
如今价格涨多高,以后价格就有可能跌多狠。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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