随着大家生活质量的提升，大家越来越注重健康，特别是饮食健康，加上“口罩”因素影响，最近两全网上下年掀起了一阵“下厨热”和“烘焙热”，随之各种各样的厨房家电也越来越受欢迎。
由于中式厨房面积偏小，这两年厨电的一大趋势就是多功能化。复合型的家电这两年都在增长（因为疫情和消费疲软问题，增长率一波三折，但整体在厨电里还是向好趋势），比如多功能锅、破壁机（一定程度上结合了搅拌机、豆浆机和电热锅）、微蒸烤箱等等。
作为美食和厨电博主，之前我也做过微蒸烤的多产品横向测评文章，获得了近百的赞同，但上一篇的测评着重做产品测试，没有太多食物的展示。
有知友私信希望我再展示一下微蒸烤烹饪的效果，以及从结构上讲讲微蒸烤和传统烤箱、蒸锅的优缺点。于是我又做了一个新的内容，来展开说说这一方面。
- 本文内容包括：
- 一、选购推荐
- 二、微蒸烤一体机是什么？和单独购买微、蒸、烤箱相比有什么优势？
- 三、微蒸烤一体机怎么选才不踩坑？
- 四、热门微蒸烤一体机实操与推荐
- 五：总结
没有时间看文章，也可以着重看第一部分选购推荐。如果时间充足，欢迎完整阅读并且评论区一起讨论！
1.大宇DY-WZK01
大宇的这款机身小巧不占地，32L黄金容量。内胆材质采用304不锈钢，5段变频微波，加热又快又均匀。
15孔上置式直喷大蒸汽，12S就能出蒸汽，快速锁鲜。上下发热管，独立控温，还有背部热风循环，烘烤性能真的可以媲美专业烤箱。它在微、蒸、烤各方面的性能都做的很好了！
更独特在于它的多种复合功能，如微蒸、微烤、微蒸烤等，扩宽了烹饪的丰富性，可以做到中西厨的同步兼顾。
大宇这款不论从空间上、时间上、功能丰富性上都有很大的提升，追求烹饪美味多样化、爱下厨又喜欢烘焙的朋友，多人家庭的非常值得推荐这一款！
2. 东芝XD90
东芝XD90这款属于东芝家入门级的微蒸烤一体机。26L容量，比较适合小家庭使用。
东芝的核心卖点是石窑内腔——说人话就是内胆采用的是纳米陶瓷涂层材质，在实际使用上，我觉得微波功能是非常不错的。
其他的特色功能是定温加热，微蒸料理，过热水蒸气脱脂料理，空气炸料理，适合家常健康烹饪料理。
2-3人小家庭使用，主要注重微波加热功能的朋友可以考虑！
微蒸烤一体机，就是集合了微波炉、电蒸箱、烤箱、空气炸锅、电炖锅、发酵箱等多台机器功能于一体的多功能厨电。并且，微蒸烤一体机，不是简单的微蒸烤相加，而是做到了1+1+1＞3的效果，比如把微波+蒸，微波+烘烤等等功能结合起来，速度更快，烹饪口感更好。
部分微蒸烤一体机还会在背部加入热风，实现微蒸烤炸四个功能合一，体验更加全面。
- 多功能合一
微波、烘烤、蒸、空气炸、等等多功能合一，一机多用。
从我目前的使用体验来说，就算不提复合型的特色功能，微蒸烤一体机在温控、操作、食物效果上，都不会比单独的蒸箱或者烤箱要差。
- 节省空间
这是影响很多用户购买的因素。微蒸烤一体机在节省空间这一点上，毋庸置疑！占地很小，对小户型家庭来说非常友好，同时也节省家电的清理、维护的时间。
- 性价比更高
相比于分开购买微波炉、蒸箱、烤箱这些来说，微蒸烤一体机可以说性价比也很高。三五千可以选到很不错的微蒸烤一体机了，如果预算较低，2000出头也能购买容量较小一些的机型。
- 多种双效复合功能，烹饪更出色
微蒸烤一体机还开发了复合功能，也就是将微波+烘烤、微波+蒸、蒸+烘烤相结合等等。
例如烹饪时，蒸+烘烤的结合可以最大程度的激发肉类食材的美味，并且保持汁水，实现更好的口感。
我们经常在外面餐厅吃到所谓juicy（多汁）的烤肉，外焦里嫩，一口咬下去都是香喷喷的肉汁，这个微蒸烤就可以在家实现。
- 小户型或厨房小的家庭
我国普通住宅的厨房一直被设计得很小，空间有限，能塞下的电器不多，所以微蒸烤这种一台顶三台的产品正适合，十分节省空间。
- 有微、蒸、烤、炸等多样烹饪需求人群
当然，如果只是厨房小，但是平时没什么下厨需求，那也不必要买微蒸烤。
如果平时喜欢下厨，既需要做一些简单的家常菜、蒸菜等等，又有一些烘焙、烤箱菜的制作需求，一台既能烤，又能蒸，还能加热食材，的机器无疑更加好用。
微蒸烤一体机相对单一的机器来说，除了功能丰富度和烹饪口感等方面有显著提升，并且做到了中西厨都能同步兼顾，可以满足多种烹饪需求，非常适合家庭使用。
容量主要是根据自己家里使用人数来决定。
一般3人以内可以选择30L以下的，3人以上或者家庭聚会比较多，建议选择30L左右及以上的，可以一次性制作2种不同的菜式，烹饪效率更高。
烤箱的内胆最常见的材质有四种：镀锌板、镀铝板、不锈钢板、搪瓷。
由于微蒸烤一体机涉及蒸汽，内胆的老化速度比传统烤箱更高，所以不建议选镀锌板和镀铝板，都很容易被腐蚀。还是更建议选择304不锈钢内胆或者搪瓷的，耐腐蚀，耐高温，使用寿命长。
（不锈钢和搪瓷内胆的成本都很高，这也是微蒸烤比普通烤箱更昂贵的一个材料原因）
微波功能一般分为变频和定频，变频微波比定频更省电，并且加热效果更好，更均匀，档位调节也更灵活。
建议选择变频微波的。
- 底盘式or直喷式
蒸汽产生方式一般有两种
底盘式：可以理解为，跟我们使用蒸锅烹饪一个道理，通过底盘加热产生蒸汽，出蒸汽慢，且蒸汽不均匀。
直喷式：在机器的水箱加水，机器通过内腔的出气孔喷出蒸汽，出蒸汽又快又均匀
直喷式的蒸汽还细分为上置式直喷（顶部往下喷）和下置式直喷（底部或左右侧往上喷），相较而言，上置式直喷，蒸汽更加均匀
最佳选择就是，上置式直喷蒸汽
- 单孔or多孔
选择直喷式蒸汽时，还要注意，蒸汽的出气孔，有些是单孔出汽，出汽慢不均匀。
一般来说多孔出蒸汽比单孔更快更均匀。
但是这并不是绝对的，不是蒸汽孔越多越好，而是要结合蒸汽输出功率来看，大功率的微蒸烤一体机出蒸汽快，蒸汽量更足。如果是功率太小，多少个蒸汽孔都无济于事！！
有些商家宣传自家产品几百个蒸汽孔，出蒸汽更快之类的，这只是一个伪命题。
我们在选购微蒸烤一体机时，不仅要看蒸汽孔，还要要结合蒸汽功率和出蒸汽方式来看。
- 发热管
微蒸烤一体机的发热管，一般有三种：上下发热管、有上无下发热管、有下无上发热管
这不用说，直接选择上下发热管，其他两种都有上下温度不均匀的问题。
- 上下独立控温or统一控温
上下独立控温可以根据食物烘烤状态，分开调节上下温度，统一控温只能上下温度一起调节
所以，优先选择上下独立控温的
- 背部热风循环
热风循环可以带动整个烤箱的温度循环起来，让食物烘烤更加均匀，口感更加酥脆。
如果平时对空气炸功能有需求的，可以注意一下，部分微蒸烤一体机是有这个功能的。
空气炸功能一般指的是加热管加热，然后通过高速热风热传导到食材上。一般具有空气炸功能的机型，都会有背部的高速风扇，或者顶部的高速风扇。
微蒸烤一体机不是简单的微+蒸+烤，它是使这些功能结合起来，发挥出各个功能最大的优势。提高烹饪效率，提升食物的口感！这是我对微蒸烤一体机最爱的部分！
比如微蒸烤一体机的蒸烤模式、微蒸模式、微烤，微蒸烤，这些模式，将各个功能结合起来，最大程度的让食物烹饪出好口感。
相比单一的微、蒸、烤有着非常明显的优势。
自动菜单是一个对厨房小白非常友好的功能，直接根据食材，选择相对应的自动菜单，保证不翻车！
做菜不是很熟练的朋友，可以重点关注一下
和上次文章不同，这次文章除了产品介绍，也给大家展示一些我用微蒸烤做出来的食物效果，希望对大家有参考作用。
大宇的这款机身小巧不占地，很适合小厨房，32L黄金容量，可以满足3-5口人家庭使用。内胆材质采用304不锈钢，耐用好清洁
5段变频微波，可以快速穿透食材，加热又快又均匀，我平时加热饭菜，或者早上起来做一一个简单的早餐，两三分钟就搞定！
蒸汽方面也设计的比较用心了，采用15孔上置式直喷大蒸汽，1700W蒸汽功率，12s快速出蒸汽，快速锁鲜，鱼虾蟹等鲜嫩美味。
平时喜欢吃蒸菜的话，这个功能很实用！做菜口感相比普通蒸锅、蒸箱好太多了！
烘烤功能的配置也很不错，上下发热管都有，可以上下独立控温，还
有背部热风循环，做蛋糕、面包都可以！性能真的可以媲美专业烤箱
我最喜欢的是它的多种双效复合功能。当当当~美食狂魔突然出现！来看看这个周末我自己用大宇WZK-01做的大餐吧！
作为一个海鲜爱好者，对于各种海鲜真的没有抵抗力！这不立马安排个蒸螃蟹小试牛刀。微波+蒸汽组合功能让螃蟹内外同时加热，相比普通蒸的从外由内慢慢加热，可以更快速的锁住食材的鲜味，鲜美多汁，口感鲜嫩。蒸出来的虾、蟹、鱼等海鲜类超好吃！平时也还能用来做蒸鱼、蒸排骨、蒸蛋都很不错！
微波+烘烤加热，微波快速穿透食材，速熟不夹生，搭配高温烤，十几分钟烤出肉香。看看这烤出来的排骨多肉质鲜嫩呀~
还有微蒸烤三重加热，这个功能是大宇这些款微蒸烤一体机独特的设计。我接触过的微蒸烤一体机里面，只有他们家做到了微蒸烤三合一这个功能，且这个功能非常好用，特别适合烤肉类。
微波提升加热速度，蒸汽给肉补充汁水，保证口感鲜嫩，烘烤上色均匀。
我烤的鸡，撕开直接淌汁！！！
考虑到厨房小白的上手难度，大宇内置了44道菜单，从日常的微波蒸菜烤肉到烘焙点心，什么功能一键智能菜单直接一键帮你安排。
这款微蒸烤一体机，各微蒸烤方面的功能都棒了！并且价格不贵，性价比非常高！
东芝XD90这款属于东芝家入门级的微蒸烤一体机，也是东芝近期推出的新品。
26L容量，比较适合3口之家的小家庭使用，
内胆采用的是纳米陶瓷涂层材质，非常好清洁
大功率变频微波，主打功能是定温加热，微蒸料理，过热水蒸气脱脂料理，空气炸料理，适合家常健康烹饪料理。
蒸汽方式采用的是三孔直喷
烘烤是上下隐藏式发热管，不能上下独立控温
如果预算比较宽裕，比起烘焙，蒸汽功能，更在意微波加热功能的朋友可以考虑。
大厨这一台，容量是27L,相对小了一点。
内胆材质采用的是不锈钢材质，微波也是变频微波，
蒸汽采用的是双孔直喷，相对来说出蒸汽效果略差一些。
烘烤功能也略微逊色，只有上发热管，没有下发热管
如果做烘焙的话，对温度要求高一些的甜点烘焙效果就不太理想了
有热风循环和空气炸功能，复合功能也是有的。
总体上，这台微蒸烤一体机，蒸汽功能和烘烤功能都略差一些。
这台微蒸烤一体机容量较大32L，内胆材质也不错，采用304不锈钢
微波是变频微波，加热快又均匀.
蒸汽功能采用下置式直喷蒸汽，蒸汽也很均匀
烘烤功能也是很出色的，上下独立控温，有热风循环。
另外复合功能也做的非常好，微蒸、微烤、蒸烤都有，但是没有微蒸烤三合一！
总体上，我使用下来，这台微蒸烤一体机也非常值得入手，价格略贵一点，预算充足的话可以考虑。
每一台机器各有各的优势
大家选购时，主要还是根据自己的需求来选来~
我认为现在的微蒸烤一体机是非常值得买的家电，功能很完善！一机多用，也不用担心会闲置，可以满足多种烹饪需求，中西式料理都可以搞定。还有多种高效复合功能，相比单一功能的机器，无疑是节约厨房空间，在烹饪口感上也做到了更好。
如果看完了上述分享还在纠结的，也不妨直接抄作业看看上述我推荐的，最后希望大家都找到自己钟意的“大厨”！
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